清蒸带鱼家常做法 清蒸带鱼的家常做法
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本文目录
干大黄鱼怎么做好吃又简单家常的
食材
黄鱼干250克
食用油50克
盐8克
葱15克
姜10克
蒜10克
酱油10克
干辣椒3克
鸡粉3克
料酒5克
方法/步骤
将黄鱼干洗干净 ，用温水泡两个小时左右 。做法做法
将鱼干切成大小适宜的大全大全小段备用 。
葱切成葱 、家常集干辣椒切段 、香菇香菇姜、干的干蒜切沫备用 。做法做法
鱼干内放入姜 、大全大全蒜沫 、家常集料酒盐 、鸡粉后充分搅拌均匀装盘 。
将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右 。
将食用油烧至七成热 ，放入干辣椒段后，迅速浇至鱼段上。
最后再撒上葱花 ，香喷喷的蒸黄鱼干就做好了 。
怎么判断香菇干熟没熟
判断香菇干是熟了还是不熟 ，这个还要从香菇干的做法说起，香菇干是需要泡发的 ，先用凉水浸泡三四个小时，泡发软了之后 ，要放进水里焯一下 ，然后 ，再做香菇食品 ，可以炒，也可以涮等 ，这时的香菇只要一开锅就熟了 。
干香菇炒什么最好吃
1腐竹提前用冷水泡软；
2香菇提前用水泡软；
3鱼切块洗净加盐 、料酒腌10分钟；
4用厨房纸吸干水分 ，裹上一层干淀粉；
5锅中多加一些油 ，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
6沥一下油；
7泡好的香菇切片；青 、红椒切片；豆豉洗净 ，姜 、蒜切片；葱 、香菜切段；
8泡好的腐竹切段 ，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
9油锅中先入姜片 、蒜片 、葱白和豆豉炒出香味 ，再入香菇炒一会儿；
10然后倒入青 、红椒炒匀；
11倒入腐竹和鱼块炒匀；
12芡汁 ：小碗中加蚝油、老抽 、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
13把芡汁倒入锅中炒匀；
14最后转入煲仔中 ，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可 。
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